Gastronomia

• Cozido à portuguesa
• Ensopado de borrego
• Arroz doce

O cozido à portuguesa, considerado por muitos como o prato nacional, é composto por uma grande diversidade de ingredientes cozidos em água abundante – as receitas variam muito de local para local, havendo muitas que reclamam ser mais legítimas que outras. Contudo, é costume referir como ingredientes mais utilizados as diversas qualidades de couve (couve-galega, couve-lombarda, tronchuda, entre outros), batatas, feijão, cabeças de nabo, cenoura, enchidos (chouriço, farinheira, moura, etc), outras carnes, geralmente de porco, e, por vezes, adições de carnes de frango ou galinha.Também a destacar o ensopado de Borrego e, o Arroz Doce.

Publicado por: Freguesia de Branca - Coruche

Última atualização: 26-04-2024